Välfärdstekniker och -kulturer

Forskningshelheten granskar åsikter, erfarenheter, gärningar och förväntningar som hänför sig till konsumenternas välfärd. Välfärdsteknikerna är medel och åtgärder genom vilka konsumenterna själva kan främja sin välfärd eller som kan användas för att främja välfärden. Välfärdskulturerna är olika sätt på vilka konsumenterna disponerar faktorer som påverkar deras välmående, till exempel ätande och motion. Forskningen styrs av kundorientering och insikt i människornas vardagssysslor ur ett perspektiv av praktikteori (practice theory).

I forskning om välfärd utvecklas nya forskningsmetoder och tjänster för att få en bild av och stödja konsumenternas välfärd. Dessutom utvecklas livsmedel och måltider som främjar äldre personers välfärd. Utöver detta granskas matpolitikens inverkan på konsumenterna ur flera perspektiv, såsom fetter i näringen och fetma i finländarnas vardag, nordiska matvanor samt växelverkan mellan konsumenter och producenter i livsmedelskedjan. Forskningsresultaten kan utnyttjas då beslut fattas i samhället som gäller konsumtion och hållbar utveckling samt i företagens produkt- och serviceutveckling.

I forskningsgruppen genomförs följande projekt år 2012:

• Näringsfetter och fetma. Diversifiering av ideal och praxis för hälsosam kost (2011–2015)
  Mikko Jauho, Mari Niva, Piia Jallinoja, Johanna Mäkelä
• Strategisk center för Hälsa och välfärd: Kropp och själ elixir (2010-2013)
  Tanja Kotro, Mika Pantzar, Minna Ruckenstein
• Virtual coach – Stöd för välfärdsprocessen i sociala medier och coachning (2011–2012)
  Mika Pantzar, Petteri Repo, Kaarina Hyvönen
• En interaktiv och ansvarskännande livsmedelskedja (2011–2014)
  Katja Järvelä, Ari Peltoniemi, Anu Raijas
• Food in Nordic everyday life (2011–2014)
  Mari Niva, Johanna Mäkelä
• Utvecklingsprojekt för livsmedel, måltider och förpackningar riktade till äldre konsumenter (2011–2014)
  Helena Tuorila, Katja Järvelä
• Köttkonsumtionen nu och i framtiden (2009-2012)
  Mari Niva, Johanna Mäkelä

Ansvarig ledare

Piia Jallinoja, forskningschef, tfn. 050 360 3166

Forskare

Mika Pantzar, forskningsprofessor, tfn. 010 605 9009
Mikko Jauho, specialforskare, tfn. 010 605 9008

Katja Järvelä, forskare, tfn. 050 574 4964

Minna Ruckenstein, specialforskare, tfn. 010 605 9011

Helena Tuorila, specialforskare, tfn. 010 605 9035